说到土豆，大家肯定都知道，这是我们餐桌上必不可少的一道美食。炒土豆丝、炸薯条、炖土豆，不管怎样做，土豆的美味，大家都知道，不仅老人，就连小朋友都非常喜欢吃土豆，可谓是老少皆宜。
一、土豆那么受欢迎，到底有何营养价值呢？你知道吗，其实土豆的发源地并不是中国，而是遥远的南美洲。在一个偶然的机会下，土豆被带到了欧洲，在明朝时期，土豆又来到了中国。从此土豆变成了寻常人家餐桌上的美味佳肴。
1、土豆能够控制血糖
随着生活水平的不断提高，人们的血糖也不受控制，越来越高，这时土豆就成为高血糖患者的福音。土豆在经过加工后，升糖指数算中等水平，因此比较有利于控制血糖的波动。
2、土豆可以抗衰老
人们总是用各种护肤品来延缓衰老，但这种方式费钱不说，效果还一般。其实，真正抗衰老，还要从食物开始，土豆就是很好的选择。土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等，有抗衰老的功效。
3、土豆可以保护心血管
对于患有心血管疾病的患者来说，多吃土豆对病情有好处。土豆中含有钾元素、维生素C等，对于改善血脂很很大的益处，同时还能降低炎症反应水平，更能够降低血压。
二、土豆怎么吃，才能更加美味？土豆的营养价值那么高，那么我们在生活中应该怎么做，才能让土豆更加美味呢？中国的美食文化博大精深，虽然土豆在中国的历史不长久，但是对于吃法，我们研究的可谓是很透彻了。
1、蒸或煮
食物最简单的做法往往最能还原食物本来的味道，对于土豆，也是如此。将清洗完的土豆放进蒸锅里，或蒸或煮，待土豆变软后，即可食用。这样的土豆可直接当主食食用，也可做成土豆泥。
2、炸土豆
万物皆可炸，土豆也难逃这种命运。将土豆切成条状，放进水里煮一下，然后裹上一层淀粉，放进油里炸一下，就变成炸薯条了，再配上美味的番茄酱，这就是小朋友的最爱了。
3、其它做法
关于土豆的做法其实有很多，中国的烹饪博大精深，总是能够做出各种土豆美食。家庭最常见的炒土豆丝、炖土豆，都深受大家的欢迎。薯片也是土豆做的美食，相信大家没有不爱吃的。
三、其实，类似土豆这类的食物还有这些在生活中，人们每天都在接触不同的食物，类似土豆这样的健康美食还有很多。有些食物，不仅能当主食食用，同时也能做出美味佳肴，比如红薯、山药等，都是营养价值很高的食物。
1、红薯
和土豆一样，红薯也属于根茎类食物，既能够当主食，也能成为餐桌上的菜品。红薯的营养价值也很高，而且对于需要控制体重的人来说，红薯是一个很不错的选择，因为饱腹感很强。
除了蒸和煮，红薯还有很多的做法。红薯拔丝、红薯火锅等，甜糯的红薯，搭配着调料，人们在食用中既能感受到红薯的香甜，又能感受到美食带来的快乐，可谓一举两得，重点是很健康。
2、山药
对于脾胃较差的人来说，山药绝对是最佳选择。作为根茎类食物，山药也可以当做主食，而且味道香甜，饱腹感也很强。如果儿童出现积食现象，可以吃一些山药养一养脾胃，效果很好。
当然，山药也是餐桌上的菜品。清炒山药、山药排骨汤，这些都是山药带来的美食，香甜软糯的山药，深受老人和孩子们的喜爱。不过，山药在清理时需要戴上手套，不然手就会觉得痒。
3、南瓜
能做主食的还有南瓜。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素、矿质元素、果胶等，能够维持正常的视觉，还有防癌的功效。同时，南瓜对于肠胃不好的人来说，还能够帮助消化，增加肠胃的蠕动。
当然，关于南瓜的做法也是有很多的。生活中常见的有南瓜粥、南瓜饼等，如果清蒸南瓜的话，就可以直接代替主食食用了。对于想减肥的人们来说，南瓜也是一个很不错的选择。
结尾其实，生活中营养价值丰富的食物有很多，只要掌握正确的烹饪方法，都可以做出美味佳肴。健康的食物要用健康的方式做，我们要尽量减少点外卖的次数，自己动手，吃健康的食物，过健康的生活。
