土豆是一种营养丰富的食物，是人们日常生活中常见的主食之一。它含有大量的淀粉、蛋白质、矿物质和维生素，能够为人体提供所需的营养物质。土豆中含有丰富的淀粉，这些淀粉在人体内会转化为糖分，为我们的身体提供能量。同时，淀粉还是一种“抗性淀粉”，这种淀粉能够增加人们的饱腹感，帮助人们控制饮食，有利于减肥和保持健康的体型。此外，土豆中还含有多种矿物质和维生素，比如钙、铁、维生素C等等。这些营养物质可以帮助我们增强免疫力、促进新陈代谢，保持皮肤的健康和美丽。下面是介绍减肥版的土豆泥做法：
步骤一
加1/3水，包上保鲜膜（缠一圈，要不容易塌）表面扎几个小洞。
步骤二
放入微波炉，高火7、8分钟叮熟步骤三
煮一个鸡蛋，没有煮蛋器的，锅内加入没过鸡蛋的水，盖盖烧开后关火焖，6分钟溏心蛋，8分钟嫩蛋，10分钟全熟蛋。个人觉得8分钟最好
煮蛋期间把黄瓜和胡萝卜切小丁不爱生吃胡萝卜的可以焯一下水。步骤四
土豆压成泥步骤五
鸡蛋煮熟后，蛋白切丁备用蛋黄趁热用小勺压碎蛋黄里加入半匙橄榄油、1匙牛奶、适量黑胡椒粉、少许盐和匀
步骤六
胡萝卜、黄瓜、蛋白泥放入土豆泥中拌匀步骤七
带上一次性手套抓匀，尝尝味道淡了可以再放点盐我捏成了小球，撒了点黑芝麻少放些盐，配个菜做便当
