土豆是常吃的菜品，即可以当菜吃也可以当成主食，今天给大家介绍几种土豆好吃好做的家常菜，欢迎小伙伴们围观
一、家常土豆丁
主料：土豆
辅料：猪肉、青红椒、葱蒜、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、十三香、味精
制作过程：
1、土豆去皮洗净切成一厘米见方小丁、猪肉也改刀切成一厘米见方小丁、葱蒜洗净切末放入碗中、青红椒去籽洗净切成小块备用
2、起锅烧油，油热下入切好的土豆丁，小火在锅内半煎半炸，土豆丁呈现出焦黄发软的状态即可盛出备用
3、锅留底油，油热下入葱花爆出香味，再放入肉丁翻炒变色烹入一勺料酒，放入一勺豆瓣酱翻炒出红油、再放入少许十三香、一勺生抽、半勺白糖、一勺蚝油翻炒均匀调味
4、待肉丁七八分熟时加入煎好的土豆丁一起翻炒均匀，加入小半碗清水，盖锅盖开大火焖3分钟再放入青红椒、蒜末和味精翻炒均匀断生即可出锅
特点：汤汁浓郁入味，肉块鲜味四溢，土豆焦香绵软入口即化，解馋又过瘾，三碗米饭不够吃
二、麻辣小土豆
主料：小土豆蛋
辅料：葱蒜、辣椒面、老干妈辣椒油、花椒面、生抽、老抽、味精、糖
制作过程：
1、小土豆洗净削皮，锅里加水煮熟备用，葱蒜切末备用
2、把煮熟的小土豆用刀轻轻压一下，注意不要压碎了，起锅烧油，下入锅中小火慢煎到两面金黄
3、再开大火，放入葱蒜末爆香，加入一勺老干妈辣酱、一勺辣椒粉翻炒均匀，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺糖继续翻炒，加入50ml清水盖锅焖2分钟，这样小土豆更入味
4、汤汁收干撒入葱花和味精翻炒均匀即可出锅
特点：土豆焦香绵软，麻辣鲜香，越辣越想吃，一口接一口根本停不下来
三、干锅土豆片
主料：土豆、猪五花肉
辅料：青红椒、芹菜、葱蒜、干辣椒、花椒粒、老干妈豆豉酱、蒜蓉酱、孜然粉，花椒粉、味精、芝麻、香葱
制作方法：
1、土豆削皮洗净切成薄厚均匀的土豆片，泡在清水中洗去多余的淀粉，可以多洗几遍，控水备用
2、五花肉洗净切片、青红椒去籽洗净切成小块、芹菜洗净切段，葱蒜切末，干辣椒切段备用
3、起锅烧水，水开放入土豆片焯水至半透明捞出控水，注意水一定控干了
4、起锅倒宽油，油热下入焯好水的土豆片炸至两面金黄捞出
5、锅里不用倒油，放入切好的五花肉片翻炒出油脂，放入葱蒜末和干辣椒爆香，再放入一勺老干妈豆豉酱、一勺蒜蓉辣椒煸炒出香味
6、再倒入青红椒和芹菜段炒至断生，放入炸好的土豆片翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许花椒粉、孜然粉和味精翻炒调味，最后撒入白芝麻和香葱即可出锅
特点：麻辣鲜香，口感丰富，香气四溢，深受年轻人的喜欢，真的太下饭了
四、可乐土豆
主料：土豆
辅料：可乐一小瓶、生抽、老抽、鸡精、盐、蒜、老抽
制作过程：
1、土豆去皮洗净切滚刀块，放入水中将淀粉清洗干净控干水分
2、锅中倒宽油，放入控好水的土豆小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油备用
3、锅留底油，放入蒜末爆出香味，倒入炸好的土豆，加入一勺生抽，少许盐和鸡精翻炒均匀
4、倒入一小瓶可乐，开大火烧开转小火焖8-10分钟，收干汤汁再撒入芝麻即可出锅
特点：咸香微甜，软糯可口，制作简单，小孩子们非常喜欢吃
五、香煎土豆饼
主料:土豆
辅料：鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、葱花、食用油
制作过程：
1、土豆去皮洗净，擦成细丝放入水中清洗一下，放入盆中控干水分
2、再加入两个鸡蛋、一勺盐、一勺五香粉、三勺淀粉和葱花末，搅拌均匀
3、平底锅倒油，放入适量的土豆丝摊平，不要放的太厚，中小火慢煎至两面金黄
4、好吃小窍门，油稍微多放点，土豆丝加鸡蛋又香又脆，火候不能大，慢火煎烙
特点：焦香满口，既有土豆的酥脆也有鸡蛋的鲜香，咬一口，口感层次分明，真的太好吃了
六、火山土豆泥
主料：土豆
辅料：酸奶、洋葱、胡萝卜、玉米粒、青豆、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、淀粉
制作过程：
1、土豆洗净去皮，切成大片，上锅蒸18分钟，倒入盆中倒入一盒酸奶，用容器捣成泥放入深盘中摆成火山的造型备用
2、洋葱切小丁备用、起锅烧水，将胡萝卜丁、玉米、青豆焯水1分钟捞出控水备用
3、准备一个碗，放入俩勺番茄酱、一勺糖、少许盐和胡椒粉、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
4、起锅倒入调好的料汁，放入焯好水的胡萝卜、玉米、青豆和洋葱丁熬制汤汁浓稠即可
5、汤汁熬好后淋在盘中的土豆泥上，即可开吃
特点:颜值爆表，好看好吃的火山土豆泥，汤汁浓郁酸甜适口，上桌就没
