进入夏季之后，天气越来越炎热，那么这个时候我们人体需要的营养也更多，尤其是喜欢运动的人，在这个时候更是要注意，及时的补充能量。其中我们尤为注意的就是补充“钾元素”，它是人体不可缺少的微量元素，也被称为“生命第一元素”。当人体缺乏钾元素时，人体会出现肌无力、心律失常等症状，所以夏季要适当多吃一些钾元素含量较高的食物。
钾元素含量较高的食物有很多，常见的香蕉、燕麦、糙米等等，夏天“补钾”可以试试土豆，它的钾元素含量和香蕉一样高，加上夏季是新土豆大量上市的季节，这个季节的土豆不仅口感好，而且价格实惠。
土豆是很常见的一种根茎类蔬菜，也是我们常说的马铃薯，它的淀粉含量很高，能为人体提供丰富的热量，能做菜也能当主食，土豆的饱腹感很强，抗饿能力比较强，重点是土豆的价格很便宜，一般1块左右一斤，便宜的时候只要三毛，平时家里炒一盘土豆成本1块钱都不到，土豆的优点远不止于此，土豆，又叫马铃薯、洋芋、洋芋蛋蛋等等，每克土豆约含钾元素毫克，而且土豆的维生素C的含量远远超过粮食作物，更厉害的是，大家都知道蔬菜中的维生素C很容易流失，但是土豆中的维生素C很稳定，经过实验测试，熟土豆中的维生素C含量约为生土豆的85%，因此，土豆又有“地下苹果”的美称。
土豆的蛋白质含量大大超过一般的蔬菜，而且又是高钾低钠的蔬菜，易消化易吸收，热量低，饱腹感强，所以夏季适量食用土豆再合适不过了，适量进食土豆，能够补充一定的钾元素，改善缺钾的情况，缓解疲劳，土豆还特别耐保存，带土壤收获的农家土豆，不清洗的情况下，放在阴凉处能保存至少一到两个月。
土豆作为一种日常生活中常见的食材，做法也是多种多样的，下面和大家分享7种土豆常见的做法，操作简单，喜欢的朋友可以试试！
一、红烧土豆
食材准备：土豆、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜。
制作步骤：
1、先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉。
2、准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末。
3、将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用。
4、锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了。
二、黑胡椒土豆条
食材准备：土豆、黑胡椒、食盐、生抽、蚝油。
制作步骤：
1、黑胡椒土豆条的主要原材料就是土豆和黑胡椒，土豆根据家里人口数量准备，我用了一个大土豆。
2、准备好的土豆去皮之后切成条状，放在盘中清洗掉表面多余的淀粉，土豆切好要及时烹饪，时间放久了容易变色氧化。
3、锅烧热，加入稍微多一点的食用油，炒土豆条的油要稍微多一点，加入清洗干净沥干水分的土豆条，先大火翻炒，把土豆条表面的水分炒干。
4、土豆条表面的水分炒干之后，转小火煸炒，翻炒到土豆边缘微微有些发黄，中间没有白芯，这个时候说明土豆条快熟了。
5、土豆条快要炒熟的时候开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉，翻拌均匀，黑胡椒粉要放稍微多一点，味道会更好。
6、调料翻拌均匀之后，加少许葱花，翻拌均匀就能出锅了，好吃下饭的黑胡椒土豆条就做好了，非常下饭，好吃到舔盘。
三、土豆炖牛肉
食材准备：牛肉、土豆、大葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、盐适量。
制作步骤：
1、牛肉尽量选用“肥”一些的，牛腩、肋排附近的肉做这道菜相当不错，尽量不要用腱子肉、后臀肉等过瘦的牛肉，炖出来会发柴塞牙。牛肉冷水下锅，加入少量黄酒，中火煮开后捞出控水备用。
2、冷锅冷油，开中火慢慢的加热，加入生姜、大葱段、大蒜、干辣椒、八角、桂皮适量，倒入焯过水的牛肉翻炒出香料的香味。
3、翻炒大约5分钟左右，将牛肉的水分炒干一些，散发出肉香味，加入3勺生抽，半勺老抽翻炒均匀。
4、加入切成滚刀块的土豆，继续翻炒3分钟左右，炒到土豆略微有些焦黄。
5、加入没过食材的热水，加少量的糖，适量的盐，中火煮30分钟，最后大火收汁即可。
四、土豆火山泥
食材准备：土豆、肉、葱、黑胡椒碎、料酒、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、水淀粉、油。
制作步骤：
1、土豆2个去皮切片，上锅蒸熟透，接着加入黑胡椒碎和盐捣成泥，放入盘子里边，做成小火山的形状。
2、锅里下油，放入肉末煸炒断生，然后加入料酒，豆瓣酱，生抽，白糖，盐调味，再倒入水淀粉勾芡，翻炒到酱汁浓稠，肉末入味即可关火。
3、将炒好的肉馅酱汁淋到土豆泥上，撒葱花，好吃到可以舔盘。
五、凉拌酸辣土豆丝
食材准备：土豆适量、盐1小勺、香醋2勺、生抽2勺、蒜末适量、香油1勺、糖1小勺、青红辣椒适量。
制作步骤：
1、土豆丝擦丝或者自己切成细丝，切好的土豆丝和辣椒丝一起清洗两遍，去除淀粉。
2、锅里烧水，加点盐，入土豆丝焯水2-3分钟，土豆丝变透明了就捞出过凉水，这样会更脆更爽口。
3、开始调汁，油锅爆香蒜末关火，接着生抽、香醋、糖、盐和芝麻香油拌匀。
4、搅拌好的料汁倒入过沥干水的土豆丝，撒上青红椒翻拌均匀即可食用，酸辣开胃巨下饭。
六、粉丝土豆炖排骨
食材准备：排骨适量、土豆适量、红薯粉丝适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量。
制作步骤：
1、排骨剁成块，清洗干净。
2、冷水下锅焯水3分钟。
3、温水洗净浮沫捞出。
4、姜蒜辣椒花椒备用。
5、排骨、姜蒜辣椒花椒放入高压锅中，加水、料酒、生抽、陈醋，盖盖烧煮上汽后转小火12分钟，关火。
6、土豆去皮切滚刀块。
7、红薯粉丝用水浸泡。
8、红薯粉丝和土豆放入排骨中，加盐调味，继续烧煮10分钟左右。
七、孜然香煎小土豆
食材准备：小土豆适量、盐1小勺、孜然粉1小勺、葱花适量。
制作步骤：
1、小土豆搓洗干净，放入冷水中煮熟或上锅蒸10分钟，筷子可以戳到即可，待稍凉后去皮，然后用刀稍微压扁，裂开就可以了，比较好煎。
2、平底锅倒油，预热后下土豆块，用中小火煎至两面金黄，煎好后撒入适量辣椒粉、孜然粉、椒盐粉，撒适量小葱即可。
如果你喜欢我的文章，欢迎
