日式蒜香里脊肉诀窍都在这蒜蓉里,妙不

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「用最简单的方法，做最美味的食物——小羽」↓↓简单方便还美味↓↓01:45日式蒜香里脊小时候，对吃饭这件事根本谈不上热爱，像每天例行公事般，咀嚼、吞下。对口感味道的理解，也是草率又干脆地分类在喜欢和讨厌里。也不会承认是自己挑剔嘴刁，反而次次都能理直气壮地给自己找上几个搪塞的理由来，怕辛辣，拒酸呛，嫌难看，苦涩的难以下咽，过于复杂馥郁的香气怎么闻都觉得不喜欢。可人生总是充满着意外跟不确定，曾经排斥的某些味道，却在不经意间变得容易接受，甚至渐渐为之上瘾。或许是因为一道惊艳了舌尖的料理，又或者是食物背后发生的一段故事。也越来越觉得“存在即合理”这个观点，放在食物界，就是百分之百的真理。“蒜”可能就是食物界里存在的让人又爱又恨的东西，少了它，整道菜或许都会黯然失色。有了它，却也让人拒之千里，拿它一点办法也没有。但凡和蒜沾边，未见其形也会先被想象出来的特别气味折磨一遍；等真见了原形，又被实实在在的浓烈香气攻下，起筷的速度一秒也等不得。小羽喜欢好多蒜香美味，蒜蓉开背虾，喜其蒜蓉浸出的虾汁鲜甜可口；蒜蓉粉丝蒸扇贝，喜其蒜蓉点睛之笔的惊艳。心头最爱是这道蒜香里脊，精瘦的里脊肉被香醋生抽煎的焦香，趁着肉片表面的纹理缝隙在高温的炙烤下慢慢打开，铺上新鲜的蒜末撒上呛口的辣椒面，再次的加热煎烤让蒜香充分的被锁进肉片，渗入内里。蒜香随着每一次的咀嚼窜口出来，没有半点呛鼻的意思，只留意犹未尽的余韵...口味，也是随着年龄在长大吧。以前的辛辣成了撩舌刺辣的酣畅感，苦涩成了余味的回甘，酸到皱眉的倒成了生津开胃的好玩意。其实，换一种角度和心情去品味，才能从平常无奇的酸甜苦辣中，感知更多的倾心美味。我们先来做煎肉用到的酱汁，把生抽、香醋、水混合拌匀。里脊切厚片，用刀背轻敲里脊，让肉变得松软些。在肉片四周开几个小口，防止炸的时候肉片卷曲。冷锅冷油下里脊，均匀地铺在锅内开火煎10秒钟，倒入调好的酱汁酱汁煮开后将蒜蓉铺在肉上，撒上辣椒粉。然后将肉翻面继续煎，等酱汁浓稠后盛出。将锅内多余的酱汁淋在里脊上搭配土豆泥和包菜丝一起食用更美味哦。你还可以在对话框输入：里脊看看回复里更多简单又好吃的菜谱

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