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32月冬季
养生：宜早卧晚起、养藏补肾
珠帘高卷莫轻遮，往往相逢隔岁华。
春气昨宵飘律管，东风今日放梅花。
素姿好把芳姿掩，落势还同舞势斜。
坐有宾朋尊有酒，可怜清味属侬家。
——李璟
我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
冬季养生
一年二十四个节，最宜进补是大雪。藏阳静养勿大动，精神内守不熬夜。今年的大雪节气是2.7--2.2，大雪，“大者，盛也，至此而雪盛也”。黄河以北一带大部分地区会有积雪，天气寒冷。而江南才进入冬季，阴冷寒湿。广州一带虽然草木葱茏，但也感觉气温下降。《修养法》建议此月宜“增苦减咸，补理肺胃”，冬季容易发生流感，故重点要适度保暖，避免出汗后受风寒；饮食宜清淡，不要过于油腻；睡眠要充足，这样才能保持良好的免疫力。
.饮食小贴士
适宜：山药、胡萝卜、南瓜、梨、苹果、红豆、胡萝卜、莲子、茯苓
中医讲究“三因制宜”，即因时制宜、因地制宜、因人制宜。冬季要“藏”、要进补，就是“因时制宜”；但同时还要“因地制宜”。冬季的西北、东北地区天气寒冷，但湿热质进补也应以素食为主，选用甘淡性平，健脾祛湿的食物，如牛蒡、山药、红豆、胡萝卜、白菜、萝卜、梨、绿叶蔬菜等。而长江以南地区虽已入冬，但气温较北方地区要温和一些，此节气宜食用清利化湿食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、冬瓜、葫芦、黄瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕等。南方多高温湿热的天气，长期居住潮湿的地方，容易造成体质湿热。而喜欢吃甜食和肥腻的人也多数都是湿热体质。进补宜清淡之味，如豆腐、莲藕、木瓜、山药等。此季节食粥也是很好的选择，茯苓、白术、小米、大米各适量，也可稍微加些冬瓜、竹笋、芦根、竹叶、荷叶等等，每天煮粥喝，能健脾祛湿养胃。
2.运动小贴士
动静结合、定神养阴基本原则：
不可久坐、不可一动不动、不可天未亮就出门感寒、不可大汗。出汗后不可受凉吹风。冬季是养阴的好时机，通过不剧烈的运动以及传统的运动可以动静结合，即给久坐办公室的你以活力，又能安定心神、改善体质，每周3-4次即可。可以选择瑜伽、舞蹈、太极拳、慢跑、游泳（室内）、爬楼梯、快步走等。3.起居小贴士
注意腰、颈、脚、肩保暖，早睡晚起北方有暖气地方要注意保持室内湿润，透气通风，防止过热过干。湿热之人会感觉身重困倦、容易懒惰，尤其是喜欢赖床，往往又因为睡过头导致起床后很狼狈。不如顺应冬季早睡的规律，十点之前上床，早上七点左右起床，给自己留出足够的时间，从容的应对一天的生活，几天之后自然就能调整好生物钟。睡得过久会影响阳气的升发，一天会感觉头昏脑胀，乏力没精神。中部、江南地区渐寒，有些地方温度也接近零度，用电暖设备（或烤炭火）的地区注意不要烤手脚心和腹背，坚持每晚睡前用热水泡脚，解乏祛寒，养肾助阳。华南地区偶有寒潮光顾，生活起居上除应早睡外，不宜久坐和久居室内，可适当增加一些户外的活动，做到动静结合。而选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要，用心护“点”脚，冬季养生才能事半功倍。4.情绪小贴士
善言勿离口，乱想勿经心冬季阴寒，人的情绪容易低落。此时不要轻易以声色犬马的娱乐来取悦自己，这样做反倒会伤神害身。不如随顺冬季的静谧，有空的时候学习欣赏一些中外古典的艺术和文化，读读书、听听曲、围炉静思。再就是要提醒自己“善言勿离口，乱想勿经心”，无论世事如何，你都要做散发善意的人。
冬季进补指南
冬季进补——“三杯茶”
.黑茶——降脂降压
黑茶具有顺肠胃的功能，对于容易积食的冬季肠胃来说，具有很好的缓解功效。同时，黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效，还有提高免疫功能，抗血凝的作用。
2.红茶——预防流感
立冬之后，流感多发，预防流感不妨喝点红茶，冬天直接用红茶漱口或者泡茶来喝可以有效预防流感。红茶性甘温和，含有丰富的蛋白质和糖，能够增强人体的抗寒能力，还可以去油腻。
3.乌龙茶——防止干燥
立冬以后，发嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。所以，立冬之后多喝点乌龙茶可以缓解由于维生素缺乏而出现的肌肤干裂的情况。
冬季进补“三个酸”
.柠檬——预防上火
柠檬中有机酸的含量比其他水果高出十几倍。有机酸是维生素C的“保镖”，立冬之后用柠檬泡水喝，能有效预防皮肤干燥和上火。
2.酸枣——镇静安眠
酸枣在中药房是作为一味中药来使用的，具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。因此，很多人冬天休息不好，容易疲劳不妨吃点酸枣或泡水喝，不仅可以缓解疲劳，对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。
3.酸梅——滋养肝脏
立冬之后，很多人会出现肝火旺盛的现象。这时酸梅就特别适合立冬肝火旺的人吃，有助脾胃消化，滋养肝脏，提高抵抗力。酸梅用来煮汤不错。
冬季进补“三碗粥”
.红枣芝麻粥——擅补肾气
立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。
2.腊八粥——养生助消化
冬季养生粥之中最出名的就是腊八粥了，在冬季的时候，喝腊八粥不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女性补血。
3.小米麦仁粥——擅补肾气
冬天很多人都有胃寒不适的问题，这时候喝点小米麦仁粥很有好处。小米有很好的安神养胃作用。麦仁含有丰富优质的植物蛋白，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B，还含有降血压肽等营养物质，有补虚，厚肠胃，强气力的功能。
冬季进补“两果”
.苹果——生津解渴
俗话说，“一天一苹果，医生远离我”。苹果，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。除含有较多的胡萝卜素、维生素B，和C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、光泽。
2.猕猴桃——维C之王
猕猴桃被誉为“维C之王”，其维生素C的含量极高。丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的功效。
冬季进补“三蔬菜”
.芹菜——降压祛痰
中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，多食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰、降血压作用。
2.莴笋——有助消化
莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
3.菜花——补维生素
每克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出，每00克可达80毫克，比我们冬天常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
冬季吃“三雪”
大雪节气之后，寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议在大雪节气不妨吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。
.雪藕止泻固精雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。医院老年病科王东旭副主任中医师介绍，雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症；熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。
2.雪菜醒脑提神医院紫金馆食疗专家郭海英介绍，从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
3.雪梨除烦解渴大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。医院呼吸科专家颜延凤副主任中医师建议，这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。她介绍，雪梨有生津润燥、清热化痰功效，药用价值很高。
冬季素味
冬季养生，宜藏不宜露，使阴阳平衡，饮食上保阳护阴。《黄帝内经·素问》记载，此时节养生之道核心在：早卧晚起，必待日光。
时至大雪，是进补的大好时机。孙思邈在《千金要方·食治篇》中说，“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血”。进补不一定需要药补，以五谷、果蔬等食材进行“慢补”，循序渐进，更符合养生的原则。
素四物汤以素四物入汤，黑木耳、老豆腐、黄花菜、黄豆芽，文火慢煮，以素食冬补，气养血，清肺热。《食物本草会小篆》里说黄豆，“宽中下气，利大肠，消水肿毒”，而豆腐、豆芽等豆制品，有补中益气、和脾胃、消胀满的作用。黄花菜有个非常风雅的名字叫忘忧草，可“安五脏、利心志”，《云南中草药》中记载，黄花菜养血补虚，有清热的功效。黑木耳补气养血，能肃清肺与血液里的垃圾，在雾霾多的北方，冬季要多吃。食材：
黑木耳、老豆腐、黄花菜、黄豆芽做法：.黑木耳泡发洗净，黄花菜泡发去根洗净，黄豆芽洗净。
2.老豆腐切块备用。3.在砂锅中加入温水，放入备好的食材，加盐等调味。4.所有食材炖煮半小时即可出锅。韩式大酱白菜饼
大白菜：
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
中医认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
食材：
大白菜g、洋葱半个、全麦粉g、盐、韩国大酱各适量。
做法：
.大白菜洗净并切碎。
2.锅中加水，放入白菜2分钟，出锅待用。
3.洋葱半个切碎丁。
4.锅中加入油，放入洋葱丁煸炒出香味。
5.放入煮熟的大白菜炒分钟。
6.加入三大勺韩式大酱，继续炒至均匀上色，入味。
7.将上一步炒好的白菜和面粉混合，加入盐、水，搅拌成面糊状。
8.平底锅加入油，把面糊倒入，摊开成饼状。正反面煎，直到里面的面糊都熟透。
9.出锅装盘，此菜外酥里嫩，相当可口。
藕杞莲生汤
材料：
鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。
功效：
滋阴，养血润燥。
黑豆红花汤
材料：
黑豆50克，黑米50克，红花3克（没有红花可以用红枣或是枸杞替代），红糖适量。
功效：
滋阴补肾养血。
山药银耳汤
材料：
山药片30g，银耳0g，百合80g。
做法：
以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。
功效：
滋阴补肺，养血润燥。
八珍汤
材料：
当归0克，川穹5克，白芍8克，熟地5克，人参3克，白术0克，茯苓8克，灸甘草5克。
功效：
女性经期后喝能把内分泌调理的很正常，头发枯黄，手脚冰凉，月经不调，贫血等可用它来调理。
苹果皮红茶
冬季是一个吃苹果的好时节。苹果有各种各样的吃法，但是你是否尝试过用苹果皮煮水以后来泡红茶呢？不妨来试试，相信会有不少人很享受这种香甜苹果红茶哦！
这种全新的苹果皮使用法被收录在日本的料理博客“Thekitchen”中，据称，用生的香草或者是煎锅的香草来煮水，可以做成美味的饮料“香草茶”，有人从中获得灵感，也用苹果皮来尝试了一次，结果味道让人感到意外的美味。
首先将水放入锅中，再将削下的苹果皮放入锅中，小火煮5-0分钟即可饮用。根据自己的口味还可以放入肉桂、小豆蔻、丁香等，其香味也会更加浓郁。不妨尝试一次吧！
大枣红糖姜水
食材：
姜0克、大枣干20克、红糖20克、纯净水L
做法：
.大枣干洗净，大枣也可，蜜枣口感最好。
2.准备红糖。
3.姜洗净切末。不爱吃姜的可切片或拍松即可，姜不用去皮。
4.小锅加纯净水，放入姜末。
5.放入栆干，水开后小火炖0分钟。
6.加入红糖。
7.继续炖5分钟。
8.趁热喝最好，放凉后要加热再喝。
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