今天呢，我们就用土豆来为大家分享一个好吃的做法，不炒也不对，简单一做呢，是金黄酥脆，非常的香。首先要把这个土豆呢先给它去皮，土豆处理干净以后呢，我们要把它切成薄片儿，
土豆这种食材啊，它是零脂肪，而且富含丰富的像钾元素啊，还有各种维生素，营养价值呢非常的高。好，全部切好。我们准备一个稍大一点的盘子，将切好的土豆片儿呢放上去。接下来呢，蒸锅放水，我们把土豆片儿呢冷水放锅即可大好蒸熟。
好嘞，这个土豆片儿呢，蒸至用筷子能够轻松扎透就可以了。将蒸好的土豆片儿呢倒在一个大点的盆儿里面，用木锤呢把它捣成土豆泥。好，全部捣成泥以后呢，放在一旁备用。接下来呢，准备两根小香葱，清洗干净，然后先把它切成葱花，然后再稍微剁一剁，把它切得更碎一点。姜，葱放入土豆泥中。我们再准备上一小块儿的防火腿儿，先把它切成薄片，然后再切成条，然后再切成火腿小丁儿，尽量切小一点，碎一点。然后再稍微剁一剁，切得更碎一些。好，我们将火腿粒儿呢也加进去。接下来呢，加上一点盐调味儿，加上一点点的鸡精，再加入一点点的13香，也可以换成五香粉。好，将这个土豆泥呢，充分搅拌均匀。
接下来呢，手上蘸上一点清水，然后取上一点这个土豆泥，放点小心儿呢。简单给它揉一揉，揉成这样的小圆丸子。取一个小碗儿，里边呢，磕上两个鸡蛋，将鸡蛋直接打散。接着另外一个碗中呢，要放一点淀粉，玉米淀粉啊，土豆淀粉都可以。将这个揉好的土豆丸子呢放进去，给它裹上一圈儿，然后再放在鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液，最后再蘸上一层面包糠，好一个丸子就不好了。好，我们依次将丸子呢全部处理好，丸子大一点没有关系，吃起来呢非常棒。接下来呢，锅中倒上稍微多一点的食用油，油温呢烧至五六成热，就可以放入丸子了，一个不加任何的面粉，这个土豆丸子打出来呢，会更加的软糯鲜香。丸子炸的过程呢，我们要给它勤翻动，让它打得更均匀。一好嘞，全部炸成金黄酥脆，关火捞出。
哇，闻起来就非常的香，好嘞。全部盛入盘中，美味的土豆小丸子就做好了，这个丸子的特点呢，就是外酥里糯，越嚼越香，非常的好吃。接下来我们掰开一个看一下，不加面粉更好吃，喜欢的朋友呢，一定要试一下。
