大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享的是陕西又一道小吃，黑愣愣
做出来的黑愣愣是这个样子，然后蘸着油泼蒜辣子吃美得很。
下面来跟我看下制作方法吧
先准备几个削皮洗干净的土豆，然后把土豆全都切成小丁
全都切好后放榨汁机里打成粗一点的泥，家里要是有擦土豆泥的擦子也可以，然后用纱布把土豆泥过滤下拧干水份，拧出来的水份先不要倒掉
让它静置沉淀半个小时左右，沉淀好以后把上面的水倒掉，只留沉淀下来的淀粉。
把沉淀出来的淀粉倒入土豆泥碗里。
感觉软的话可以加点土豆淀粉搅拌均匀，搅到能把它们团成团子就可以
然后用手把土豆泥团成稍松一点团子，放蒸锅上蒸。大火蒸15分钟左右
再切点小葱花和香菜备用
调个料汁，碗里加入一勺盐、生抽、陈醋、鸡精、白糖、滴几滴香油，加2勺辣椒油和少量的凉开水，加点小葱花和香菜搅拌均匀
咱们这个黑愣愣就做好了，非常的筋道，蘸上调好的料汁吃相当的不错
今天就说到这里了，如果你喜欢我的美食作品。
