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随着生活水平提高之后，血脂异常跟血压异常的人群越来越多，而在全世界当中就有10亿的人患高血压，我国血脂异常的人还能够高达40%左右。
这让很多人都面临着高血压、高血脂的发生危险。也有很多人不幸患上了这种疾病，那么你迎来的就是要跟这种慢性疾病度过一生。因此，在患病之后，很多人都开始注意起身边的饮食。
在这时，有的人说患上高血压、高血脂后，就再也不能吃健康食物鸡蛋了，这是因为鸡蛋中的胆固醇含量高。
如果要看鸡蛋的营养价值，蛋黄要比蛋白占优势，蛋清中含有少量的矿物质、维生素，相比于蛋黄来说，蛋清的水分多且蛋白质含量没有蛋黄高。
但让高血压人群跟高血脂人群惧怕的便是蛋黄中的胆固醇，甚至是还因为这点，在想吃鸡蛋的时候只吃蛋清，把蛋黄给别人吃。实际上，没有这个必要。
虽然鸡蛋中含有胆固醇，一颗常规大小的鸡蛋中，能够含有mg左右的胆固醇，但这个含量是机体可以接受的。并且，在给机体供给的营养中，胆固醇也是一部分。
如果你每天都吃一个鸡蛋，也并不会因为吃这个鸡蛋，就对病情不利，或者是增加肥胖的发生危险。
反而，对于高血压人群跟高血脂人群，每天吃一个鸡蛋，还可以为机体补充优质蛋白、维生素A、维生素D成分、人体所需氨基酸等成分，其中的氨基酸比例也是最接近人体比例的物质，是不可多得的健康食材。
对机体维持正常的生长发育大有好处。最为重要的是，鸡蛋的蛋黄中还有卵磷脂的成分，这种成分可以帮助高血压患者跟高血脂患者，保护心脏，同时还可以降低体内的低密度脂蛋白胆固醇。
所以，高血压人群跟高血脂人群吃鸡蛋是没有问题的，只要每天不多吃，能够保证摄入一个鸡蛋即可。对于老年人养生，也不用担心蛋黄胆固醇的问题，在最新版《中国居民膳食指南》也建议老年人，每天每人能够保证吃一个鸡蛋就可以了，对身体健康有益。
而真正要注意鸡蛋中蛋黄的人，是肝肾功能障碍跟胆囊炎患者，在病情不允许的情况下就不要多吃鸡蛋了。如果想吃，还需询问下医生的建议后再决定，避免有加重病情的危险。
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