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中风是一种严重且危及生命的疾病，当大脑的部分血液供应被切断导致脑细胞受损或死亡时，就会发生中风。在中风期间，大脑受影响部位的脑细胞受损，无法从血液中获取所需的氧气和营养。这可能会影响一个人的语言表达能力，以及他们思考和行动的方式。
如果你每天早餐吃一份鸡蛋，将减少中风的风险。是的，你没看错，就是鸡蛋！意大利研究人员发现，食用鸡蛋的数量，同降低中风风险有着密切的关系。研究者认为：每天吃一个鸡蛋，会将中风的死亡率降低1％。
“国际食品科学与营养学杂志”上的一篇新评论指出，每天早上将吐司浸入煮鸡蛋液中，可以帮助对抗中风等慢性疾病。研究者认为：这可能是由于鸡蛋中的抗氧化剂和胆碱的作用，可以起到降低血压的功效，这对高血压患者来说，是一个好消息。鸡蛋中的B族维生素也可能会降低血液中半胱氨酸，而半胱氨酸正是中风的潜在危险因素。
很多人会担心鸡蛋吃得太多会增加患心脏病、癌症或糖尿病等风险。但新的观点认为，鸡蛋中的胆固醇可以作为均衡饮食的一部分，有利于我们避免中风的危害。鸡蛋是维生素和矿物质的丰富来源，如B族维生素、维生素D、硒和碘，可以维持和保护我们的大脑和身体。特别是B族维生素，可以将中风风险降低15％。
此外，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，有助于让我们在饭后更长时间具有饱腹感，适当的摄入鸡蛋不会增加健康人患心脏病的风险。只要你不吃太多，鸡蛋可以作为健康饮食的一部分。
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