当我们患高血压的时候，
医生经常会跟我们说要少吃油盐，
保持饮食清淡。
但少了油盐，吃饭不就没滋味了吗？
非也，非也。今天就来教高血压患者：
巧借食材“香味”，有滋有味地吃鱼！
1香菇蒸鳕鱼??借味亮点：
香菇素有“山珍之王”之称，含丰富的鲜味物质（鸟苷酸盐），是鲜味食物菌菇类的代表；
搭配其蒸鱼，提高菜肴的鲜味，减油盐。
??主食材：鳕鱼、香菇
??烹饪方法：蒸
??营养特点：
低热量、高蛋白、富含多种矿物质，适合营养不良、心血管疾病、糖尿病等人群食用。
??烹饪要点：
（1）只加入5ml蒸鱼豉油，不再放盐；
（2）采用“蒸”的方式，借香菇之“鲜”，不另外加油。
（点击图片获取菜谱哦~）
2昂刺鱼烧豆腐??借味亮点：
豆腐富含不饱和脂肪酸且不含有胆固醇，味道鲜美，素有“植物肉”之美称；
与鱼搭配，利用植物和动物蛋白的互补作用，提高营养素利用率。
??主食材：昂刺鱼、豆腐
??烹饪方法：烧
??营养特点：
富含优质蛋白，多种矿物质，能补充钙质，适合高血压、高血脂等人群食用。
??烹饪要点：
（1）昂刺鱼没有油煎，直接放入汤汁中烧炖；可减少油脂摄入；
（2）豆腐放入沸水中汆烫，以去除豆腥味。
（点击图片获取菜谱哦~）
3西红柿浇汁鳕鱼??借味亮点：
西红柿属于含鲜味物质较多的蔬菜，用其浇汁调味，菜肴口感酸甜，增进食欲，减少油、盐等调料的使用。一块g的鳕鱼，成菜热量约千卡哦~
??主食材：鳕鱼、西红柿
??烹饪方法：煎
??营养特点：
富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素A、D等营养素，适合肾脏病、高血压、糖尿病、高脂血症等患者食用。
??烹饪要点：
（1）炒番茄汁时利用（煎鱼后）锅内余油，减少油脂摄入；
（2）选用选用成熟的红色西红柿，未成熟的青色西红柿含有毒物质龙葵素。
（点击图片获取菜谱哦~）
4柠檬蒸石斑鱼??借味亮点：
柠檬是可增进食欲的酸味食物代表，其独特的酸味可中和鱼的腥气，同时还能减少油盐的使用量，可谓健康美味。
??主食材：柠檬、石斑鱼
??烹饪方法：蒸
??营养特点：
富含蛋白质、不饱和脂肪酸，维生素A、E等营养素，适合心血管疾病等患者食用。
??烹饪要点：
（1）选用蒸的烹调方式，能够最大程度保留食材的营养成分与鲜嫩口感；
（2）柠檬酸度较高，可根据个人偏好调整柠檬用量。
（点击图片获取菜谱哦~）
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