降血脂最有效的肯定还是药物，不过血脂高了，控制血脂饮食和运动是基础。有些食物吃了会对降血脂有帮助，有些食物吃了会增加血脂，应该避免。
究竟哪个食物对降血脂最有效，没有肯定的结论，不过，下面这些食物是高血脂的人适合吃的，对控制血脂有好处。
1.富含植物甾烷醇和植物甾醇的食物，这类物质存在于植物细胞壁，可以干扰胆固醇在小肠的吸收。这类食物包括:玉米油、葵花籽油、橄榄油、各种豆类、玉米、杏仁、苹果、桔子、牛油果。有些食物中也会添加植物甾醇，研究发现，每天吃2克植物甾烷醇和甾醇，可降低低密度脂蛋白胆固醇10%。
2.富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物。多吃这类食物，少吃肉类脂肪，同样可以帮助降低胆固醇和甘油三酯。这些食物包括:三文鱼、金枪鱼、鲱鱼、鳟鱼等，至少每周吃两次。其他一些食物包括:牛油果、杏仁、核桃、橄榄油等。
3.富含可溶性纤维素的食物。它们可以结合胆固醇，并把胆固醇排出体外而减少胆固醇的吸收。这类食物包括:燕麦、大麦以及其他全麦、豆类、茄子、秋葵以及绿叶菜、苹果、葡萄、草莓以及柑橘类等。
4.大豆（黄豆）及豆制品，如豆腐、豆浆等，研究发现，一天吃25克黄豆蛋白（大概半斤多豆腐或ml豆浆）可降低低密度脂蛋白胆固醇约5%。
5.辣椒素，可以帮助降低胆固醇和甘油三酯，还可以稳定细胞膜上的脂肪。当然，辣椒属于这类食物。
想通过合理饮食来改善血脂，除了要知道哪些适合吃，也要知道哪些不适合吃，同时要控制总量，并每天运动，这才是不服药降血脂的基础!
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