高脂血症是心血管疾病中常见的重要疾症，严重影响人体健康，且与高血压等心血管疾病关系十分密切。
什么是高血脂？血脂是指血浆中所含脂类(胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等)的统称，血脂的含量可以反映体内的代谢情况。高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或低密度脂蛋白过高，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要原因，是心脑血管病发生发展的危险因素，它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形杀手”。
高血脂的分类
高脂血症可分为原发性和继发性两类。原发性高脂血症与环境、家庭遗传有关，是由于单基因缺陷或多基因缺陷，使参与脂蛋白运转和代谢的受体、海或载脂蛋白异常所致，或由于环境因素(饮食、营养、药物)以及通过未知的机制而致。继发性高脂症由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症、动脉粥样硬化、脂肪肝等引起，或与其他因素诸如年龄、性別、季节、饮酒、吸烟、饮食、体力活动、精神紧张、情绪活动等有关。
饮食安排
做好饮食护理可减轻或避免血脂的波动，延缓动脉粥样硬化，控制血脂提高患者生活质量。1.合理的食结构高脂血症的饮食，主食应以谷类为主，碳水化合物占总热量的59％以上增加豆类食品，平均每日摄入30克，动物蛋白的摄入占每日蛋白摄入总量的％，脂肪不超过总热量的20％。新鲜水果蔬菜克日以上，以深色或绿色蔬菜为主，减少精米面的摄入改以粗根替代，鱼类含有多价不饱和脂肪酸可防治动脉粥样硬化2.快食禁忌(1)忌吃或少吃诸如蛋黄、猪脑、鞯肝，皮蛋，鱼，蟹黄、猪腰、鱼子、奶油、鱼肝油等含胆固醇高的食物。(2)忌食太多甜食:过食太多碳水化合物如糖、果糖等，可使血清胆固和甘油三酯增高。(3)忌偏食:提倡混合饮食，以广泛吸收维生素及微量元素。如:青菜及肉类中的维生素C、B6、B12、泛酸锌;豆类、谷类及坚果中、锰;海带中的碘，大蒜及洋葱均有很好的降血脂、预防动脉硬化的作用。(4)忌多食牛肉:过多食用牛肉可增加血清胆固醇的含量。(5)忌多饮咖啡:过多饮用咖啡会使血清胆固醇增高。
大蒜与它一起吃，胜过“降脂药”，经常吃一点，高血脂不攻自破
它就是指的“黄花草油酸”其为人体的必须脂肪酸，不饱和脂肪酸，有特定成分植物甾醇，还有维C、维P多种微量元素，能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，起到双重降血脂的效果。
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