您知道吗？打盹、没劲儿、懒说话、手抖、便秘、胃口差，甚至高血压、……这些竟然都是缺钾所致的。正确补钾可降血压、防中风，现在我们一起来看看钾在日常生活中到底扮演了怎样的角色吧。
一、缺钾的危害
1.高血压
简单来说，钠会使血压升高，而钾会使血压下降。所以，高血压的发生不仅与钠摄入多有关，还与钾摄入不足，或者说与钾钠比例低有关系。
2.心脏停跳
钾元素对于人体来说非常重要，它参与了人体新陈代谢的所有环节，从细胞的呼吸、神经元的信号传递，到心脏的持续跳动、肌肉的收缩等都需要钾的参与。人体一旦缺钾，就会乏力、心慌、手颤甚至出虚汗，严重的甚至出现心脏停跳。
二、每天吃多少钾合适
国内推荐标准是健康成年人每天2克，预防慢性病的标准是3.6克。而世卫组织推荐的是每天3.5克，美国的推荐量则更高，每天4.7克。
调查显示，中国居民的钠摄入量普遍过高，钾摄入量则不足。
在饮食中增加富钾食物，降低烹饪中的食盐用量，对控制血压，预防高血压、中风等都是有利的。在老年女性人群中，高钾膳食有助于预防中风。我国的《高血压防治指南》中明确指出：低钠、高钾的饮食习惯，有助于预防和治疗高血压、中风。
而补钾最安全的方式莫过于食补了。三、补钾多吃这些菜
1最佳蔬菜——紫菜紫菜富含钾元素，每克中含钾毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。
没食欲，不妨做点紫菜鸡蛋汤。把紫菜撕碎，温水泡一下去除残留沙粒和杂质，烧开水加入紫菜、鸡精调味，紫菜本身就是咸的，建议不要加盐了，开锅后，加入打散的蛋液，出锅时加入少许蔬菜即可。
2最佳豆制品——豆腐皮每克豆腐皮中含钾高达毫克，蛋白质、氨基酸含量也很高。孩子常吃能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。豆腐皮还易消化、吸收快，妇、幼、老、弱皆宜。
切丝凉拌，或卷菜、蘸酱都可，还可以炒着吃(豆皮圆白菜，尖椒豆皮等)、也可炖肉(百叶结烧肉)，随意搭配，营养丰富。
3最佳零食——煮毛豆每克毛豆中含钾毫克。而且，豆类作物的病虫害本来就少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。
煮毛豆是很多人的最爱，有个小窍门，放入花椒、大料、葱姜片，直接上锅煮，先别加盐，这样可保持毛豆翠绿的颜色，增强食欲，吃的时候加入食盐拌匀即可。
4最佳水果——香蕉很多医生会嘱咐钾缺乏的患者随身带根香蕉，难受了吃一点，就是因为香蕉含丰富的钾。另外，常吃香蕉，还能润肠通便、润肺止咳、调节血压等，香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质，能辅助睡眠。
5最佳坚果——熟松子每克熟松子中钾的含量为7毫克，相当于每天需要量的1/2。除此，榛子、西瓜子(黑瓜子)等坚果，钾含量也很丰富，都超过0毫克/克。很多人因担心坚果中油脂含量高而拒绝，只要每天不超过10克就可以。
小贴士：常见含钾食物
1、绿叶菜
代表食物：菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝很多新鲜蔬菜的钾含量可以和香蕉媲美，如菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝、油菜、紫背天葵等。每天摄入一斤的新鲜绿叶菜，就可以满足钾需要量的一半。而且，这些深绿色蔬菜中还富含胡萝卜素、核黄素、维生素C及各种植物化学物，营养价值也较高。
2、菌菇
代表食物：蘑菇、菌子、银耳、木耳蘑菇等菌类食物营养丰富，其钾含量较高。每克干香菇中钾的含量为毫克。而银耳、木耳等真菌类食物不但含有帮助机体提高免疫力、延缓衰老的真菌多糖，钾含量也非常高，是干香菇3~4倍。
3、薯豆类
代表食物：黄豆、芋头、土豆除了蔬菜、藻类外，推荐大家平时多吃一些豆类，黄豆（钾含量高达毫克/克）、黑豆、芸豆、白扁豆、蚕豆以及一些豆制品，如豆皮、干豆腐等都含有丰富的钾。另外，芋头、土豆等薯类食物不但富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，而且还是补钾高手。若用一般的芋头或土豆代替一部分主食，钾的摄入量则会增加6倍多。糖尿病患者可以用各种杂豆、薯类煮粥喝，餐后血糖也不至于升得太高，而且补充了钾和丰富的膳食纤维。
4、主食
代表食物：小米主食中也有含钾多的食物，小米就是其中之一，每克含钾毫克，而每克红小豆钾含量超过毫克。
这些含钾的食物咱们平时可以适量吃一点，可以降血压、防中风、心脏病，对身体的好处多多。
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