其实是上个月的配方，拖延症太严重了。制作环境温度18度，湿度78%
By蜜悦时光
用料芝士土豆泥馅见步骤1面包体部分面包粉（顶焙良品）50克全蛋液50克牛奶-克盐3克白糖0克黄油克鲜酵母9克做法步骤1、馅料部分：土豆泥克+火腿肠或培根30克+马苏里拉70克（可以把马苏里拉多放，相应减少其他辅料量，总量为00克不变）.土豆泥的制作如下：1、生土豆50克土豆削皮洗净切块，蒸熟蒸透蒸熟后压成泥、根据蒸熟的土豆泥含水量，少量加入牛奶，一点点盐和黑胡椒，用压泥器或勺背压成泥（这一步忘记拍图了）土豆泥可提前制作好，密封冷却备用，需要土豆泥约克，这个份量做出来应该是刚好火腿肠或培根30克，切碎（培根先煎一煎再用厨房纸擦去多余的油水）马苏里拉芝士碎70克（无需解冻）
、1乔立揉面步骤如下档分钟—粘桶、偏湿、桶壁不干净4档5分钟—桶壁逐渐干净，干湿性材料开始融合成团，揉完加黄油4档8分钟—抬头轻粘桶，揉完加鲜酵母4档8分钟—抬头离桶揉面时长为3分钟
3、将面团稍作整理，在环境温度为5度，湿度为75%的环境里密封发酵至倍大.3面团一发的时候来制作馅料，将土豆泥和火腿肠碎（或培根碎）及马苏里拉碎（无需解冻）拌匀即可
4、4称重（约克），平均分割成8个团（约60克/个），揉圆后密封醒面0-5分钟.5取一个面团，轻拍去气泡，擀圆后包馅，收紧收口后记得再收圆一下（手法见步骤图），逐个完成摆入烤盘
5、6在温度为35-38度，湿度为75%左右的环境下发酵至倍大
6、7预热烤箱，此时高举网筛筛粉（筛粉技巧是少量粉、举高、轻摆），割不大不小的十字口，将十字口的四个角提起来捏尖，形成火山口形状
7、8根据自己烤箱脾气烘烤，我的烘烤时间温度仅供参考C40，倒数第二层，下，上-，19分钟
8、一款咸香口感的面包
9、一定要试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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