简单易学的家常菜,菜鸟也能轻松学会

1、鸡腿菇炒牛肉食材：牛肉、鸡腿菇、酱油、糖、生粉做法：1.把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片2.牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟3.将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉4.不粘锅倒入食油，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用5.重新烧热油锅，爆香蒜末，放入牛肉快炒6.加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀即可2、蒜苔炒肉食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒做法：1.将肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿2.蒜薹切段，葱和辣椒切好备用3.锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒葱4.把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软5.放入肉丝倒进去炒一会儿，放一点盐调味即可3、洋葱木耳炒肉食材：瘦猪肉2两、洋葱半个、木耳4朵、胡萝卜半个、青椒1个、生抽、花椒粉、盐、植物油、味精做法：1.将瘦肉洗净切片，用生抽腌几分钟2.木耳提前泡发，撕成小块，洋葱、胡萝卜、青椒分别切成块3.热锅凉油，放入肉片炒散，变色至熟4.放入洋葱、胡萝卜块翻炒片刻，放入花椒粉、盐5.炒到洋葱半透明时，放入木耳和青椒，翻炒几下6.最后放点味精，炒匀出锅即可4、粉泥煎土豆食材：土豆、西葫芦、红萝卜、鸡蛋黄1个、火腿、面包粉、油、盐、胡椒粉做法：1.将西葫芦、红萝卜洗净切小丁，在热水里过熟捞出2.土豆洗干净，刮去外皮切片，和鸡蛋一起蒸熟3.将火腿切小丁，蛋黄切碎备用4.在土豆中加入盐、油、蛋黄、蔬菜、火腿丁、胡椒粉，捣成泥状5.把放凉的土豆泥分成小份，用手团成小饼状6.两面各沾面包粉，最后用手压一下，使面包粉固定7.锅内倒入适量的油，烧热后，放入土豆饼小火煎至两面焦黄即可5、茄子烧豆角食材：豆角1把、茄子1只、蒜头半个、红辣椒2只、食盐、高汤做法：1.豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段2.油锅烧热，倒入蒜片爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟3.加入豆角，翻炒几分钟，至半熟4.倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火焖煮5.煮至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味6.淋少许生抽上色，即可出锅装盘6、胡萝卜炒鸡蛋食材：胡萝卜2个，鸡蛋3个，葱花少许做法：1.将胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱花待用2.起油锅，油热后倒入蛋液，炒好后盛出备用3.锅里不用再放油，锅热后倒入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜变软4.加入盐，少量水焖炒后倒入鸡蛋，翻炒均匀5.出锅前撒上葱花即可装盘。

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