土豆营养丰富，富含淀粉，维生素b族，维生素c等多种维生素，还含有纤维素，没有过多的禁忌人群，一般人都可以食用。
我们在买菜的时候都喜欢买大个土豆，其实我觉得小土豆的香味更浓，吃法也很多，特别是刚下来的新土豆，小土豆别提有多香了。
香煎小土豆
具体做法：
1.蒸土豆：把小土豆洗净，隔水上锅蒸。烧开以后再烧10分钟，用筷子插一下，能插动就说明土豆蒸熟了。
2.土豆去皮对半切开：把蒸好的土豆趁热把皮剥掉，有皮不好吃，有点麻麻的感觉。然后再对半切开，这样好煎。
3.煎土豆：打开电煎锅，里面刷上油，把切开的土豆摆放在煎锅上，很快就会烤得焦黄，散发着香味，撒上喜欢吃的烧烤料。
这样做的干煎小土豆非常软糯浓香，做早餐，或者做点心小吃，真好吃，孩子都吃不够。
土豆小饼
这种小土豆的做法，软糯香郁的口感更是受到老人和孩子们的青睐。
具体使用食材：小土豆，糯米粉少许，鸡蛋两个，糖半勺，盐适量，食用油，小香葱。
具体做法：
蒸土豆：这种做法也是把土豆蒸熟，洗净隔水蒸，把土豆蒸糯即可。
做土豆泥：把蒸好的土豆去皮，在小盆里压成土豆泥，一定要压力非常细腻，不要有土豆块小疙瘩。
再往土豆泥里加入鸡蛋、糯米粉和盐糖，加入小香葱，搅拌均匀。
做土豆饼：双手带上一次性手套，把土豆泥团成一个个丸子，压成小饼。
油煎小饼：电饼铛两面刷油，小饼码在电饼铛里，双面齐煎，因为是熟的土豆泥，三分钟即可煎熟。
土豆小饼软糯清香，好吃营养，这样做成早餐，孩子会很喜欢。
土豆片小烧烤
小土豆还可以做成小烧烤，这也是我最最喜欢吃的小料，分享具体做法。
1.土豆洗净揭去皮，切成均匀薄片，待用。
2.去淀粉，防氧化：切好的土豆片，如放时间长，防止氧化，可以用清水冲一下，再放冰箱里冷藏。这样处理既不发脆，也不氧化。
如果做得多，可以有这一步，如果做得少，就不需要放在冰箱里冷藏了。
3.煎饼空气炸锅烤土豆片：用空气炸锅，把托盘里刷油，把土豆片摆放在里边，度10分钟。因为土豆片比较薄，刷上油也不会糊，很快就烤就烤香了。
烤好的土豆片，然后撒上烧烤料或者手芝麻椒盐，完全媲美外面的烧烤，那个味真香。#1月创作激励计划#