高血压早期，病人有头晕、头胀、头痛、失眠、耳鸣、心悸、性急、易发脾气等症状。世界卫生组织（WHO）和国际抗高血压联盟（ISH）共同制定了诊断高血压的最新标准。
理想血压：低于/80mmHg(毫米汞柱)
正常血压:低于/85mmHg
正常高值:-/85-89mmHg
1级高血压:-/90-99mmHg
2级高血压:-/-mmHg
3级高血压:等于或大于/mmHg
单纯收缩期高血压:收缩压大于或等于mmHg,舒张压小于90mmHg
研究表明,只要血压超过正常标准,心脑血管病的疾病率及死亡率就会明显增加。因此，中青年或糖尿病患者应低于/85mmHg，老年人至少应控制在/89mmHg的正常高值范围以内。素问食坊今天为你推荐一款调理高血压的菜品~~~
鸭掌豆腐皮
主料
鸭掌
50g
豆腐皮
50g
酱油
50g
香油
50g
鸭掌豆腐皮
鸭掌豆腐皮做法
1
将鸭掌去粗皮，洗净。
2
将豆腐皮清水发涨后，切成丝。
3
将豆腐皮，鸭掌入锅，加水毫升，先大火煮沸后，改小火煨至鸭掌烂熟然后加香油、酱油和2克鸡精即可。
每日一次，当菜佐餐。
解析
鸭掌是鸭子的脚掌。鸭肉性味甘凉，有养阴清虚热的功效。有人吃鸡肉上火，吃鸭肉则平安无事。鸭掌富含胶原蛋白和氨基酸，味美有似熊掌而价廉易得。昔著名财主刘文彩的夫人，一天要吃近百个鸭掌。她的做法特殊，将活鸭放在烧热的铁板上，鸭在铁板上跳动，血就集中在鸭掌上，这样的鸭掌特别好吃。鸭掌最可贵的是富含苯丙氨酸（氨基酸的一种），每百克达毫克。豆腐皮是黄豆制品，也富含苯丙氨酸，每百克含毫克。
本方一天吃一次，就能补充1克以上的苯丙氨酸，又是动物蛋白中的苯丙氨酸和植物蛋白中的苯丙氨酸相互搭配，更利于人体消化吸收和利用。
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