从以往的调查研究表明，糖尿病发病后10年至少有40%—50%的的患者会相继出现一些并发症，常见一般表现为视网膜病变、心脑血管疾病、肾衰竭以及因血管和神经病变导致足部溃疡，最终被迫截肢等现象!但对于糖尿病的并发症症状，首先要根据患者的实际病情和身体状况来看，因为不同病情和身体机能的患者所表现的症状是不一样的。
所以，患者在选择正确治疗的同时，饮食治疗也很重要，这不仅能有效提高治疗效果，进而降低或阻断并发症发生的几率，同时在很大程度上改善患者生活质量。那么糖尿病患者该吃什么能有效缓解并发症呢?
首先糖尿病患者在饮食上要注意两点，要控制好总热量，其次要注意粮食、蔬菜以及肉类的比例，就假设一顿饭的总量为1，那么主食应占其1/4，蛋白质也应占1/4，而蔬菜水果等占1/2，这样有条理的搭配饮食后血糖就不会太高，还有利于减轻胰岛负担，而且还有利于减肥、预防和抑制并发症的好处。
其次在主食上，目前大部分患者的常见选择便是燕麦、青稞以及β—葡聚糖大米等，根据市场调查，后者明显居多。
之所以选择β—葡聚糖大米，主要是因为这比以往传统的大米更有营养，而更重要的是β—葡聚糖大米的针对性很强，特别适合糖尿病等患者的食用，随着人们的广泛认知，已逐渐被更多的人食用。那么有人会问：β—葡聚糖大米真的那么好吗?
根据科学检测，β—葡聚糖大米是普通燕麦含量的2-3倍;是青稞大米含量的将近2倍;更是普通大米葡聚糖含量的8-10倍，因此更有价值。
β—葡聚糖作为一种多聚糖，其功效可提高自身免疫力，对于糖尿病及肿瘤患者都能起到很好的治疗和康复作用，还能促进伤口愈合;降低高血脂;防止血栓及改善肝功能;同时也可快速增强抵抗力;预防肝脏疾病;对于女性而言，也有一定的美容功效。
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